Clafoutis aux pommes

Vous connaissez certainement cet incontournable de la gamme dessert: le clafoutis. On le connait généralement aux cerises mais comme j’aime bien tout adapter à ma sauce, j’ai tendance à réaliser le miens avec des pommes, plutôt -surtout qu’à la maison, c’est l’un de nos fruits préférés.

Ingrédients pour 6 personnes:

• 4 pommes
• 40 grammes de beurre
• 80 grammes de farine
• 100 grammes de sucre
• 30 grammes de poudre de noisettes
• 500 mL de lait entier
• 3 œufs

Préparation du clafoutis

Mettez tout d’abord votre four à préchauffer à 180°C. Épluchez vos quatre pommes et coupez-les en petits quartiers. Conservez-les le temps de la préparation.

Mettez tout le sucre dans le bol du Thermomix et mixez trente secondes à vitesse 10. Normalement, vous obtenez une sorte de poudre type sucre glace, que vous allez devoir garder de côté.

Maintenant, dans le bol du Thermomix, placez le beurre.

Lancez alors le Thermomix pour 3 minutes à 60°C, vitesse 2. Lorsqu’il est fondu, ajoutez la farine, la poudre de noisettes, le lait entier ainsi que vos œufs. Enlevez l’équivalent d’une cuillère à café de votre sucre glace et ajoutez le reste au bol également.

Mélangez alors pour une minutes à vitesse 3.

Farinez votre plat et mettez-y un quart de votre préparation: laissez cuire seulement cinq minutes et sortez le plat.

Placez alors vos fins quartiers de pommes à votre guise et recouvrez-les du reste de la préparation.

Remettez alors le plat au four, cette fois-ci pour une grosse demi-heure (pour ma part, c’est plutôt 35 minutes).

Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le légèrement refroidir et utilisez la cuillère de sucre glace préalablement gardée de côté pour en saupoudrer le clafoutis afin de le rendre plus esthétique.

Bon appétit!

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