Courgettes au permesan !

Je me souviens que j’avais vu cette recette sur le blog d’une passionné de cuisine au Thermomix également, étant donné que je retrouve pas la recette, je vous la donne façon Marie-Christine…Perso, je ne sers pas forcément cette galette à l’assiette, mais je la coupe en petit morceaux et on la mange façon tapas, mon côté espagnol ressort un peu je sais 🙂

Alors pour cette sorte de galette il vous faut :

• 650 g de courgettes
• 1/2 gousse d’ail pas trop grande (faite en fonction de vos goûts)
• 80 g de parmesan râpé grana padano
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 250 g de lait
• 250 g de crème liquide
• 3 oeufs de fermier (on le voit tout de suite, quand la galette est bien jaune, c’est que les oeufs sont de qualités)
  
• Du sel & du poivre

C’est parti !

Afin de gagner du temps, il est nécessaire de faire chauffer votre four à 180°.

Commençons par les courgettes ! Taillez les en petits carrés.

Insérez dans le bol du Thermomix vos morceaux de courgettes, l’ail et l’huile d’olive. Pensez bien à saler / poivrer et laissez le Thermomix faire son travail pendant 10 bonnes minutes vitesse 1 à 100°.

Quand il a fini de travailler, pensez bien à le passer au chinois ou à l’égouttoir.

Rincez le bol du Thermomix, on va passer à la deuxième préparation.

Insérer le parmesan, les oeufs, le lait et la crème, fait tourner pendant 1 minute vitesse 4.

Pour la suite des opérations, l’idéal est de mettre le tout dans des petits moules de 8 cm de large (sinon faite comme vous voulez hein…).

Mettez le tout pendant 35 minutes au four déjà bien chaud et voila, le tour est joué !

Alors vous en pensez quoi ?

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