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Recettes au Thermomix facile et rapide !

Flan coco antillais

On s’envole pour les Antilles avec cette recette aussi facile que délicieuse de flan coco.

Attention, la température va grimper dans votre cuisine et les papilles de vos invités vont être en émoi !

Pour tout vous dire, j’ai découvert cette recette lors d’une location que j’ai fais en Guadeloupe (site très agréable soit disant passant) et je veux donc aujourd’hui vous la faire découvrir !

Les ingrédients

  • 400 mL de lait concentré, si possible sucré
  • 3 oeufs bio
  • environ 60 grammes de coco rapée
  • du caramel liquide
  • 400mL de lait de coco

La recette

  • Mettez dans le four un plat à gratin, par exemple, que vous allez remplir à demi d’eau.
  • Commencez par préchauffer votre four à environ 180° (avec le moule à l’intérieur).
  • Si vous avez un batteur électrique, type Thermomix, on vous recommande vivement de vous en servir afin de mélanger la totalité de vos ingrédients, à l’exception du caramel liquide. Et ce, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Sinon, faites le manuellement à l’aide d’un fouet tout simplement.
  • Ensuite, mettez tout le caramel au fond du plat à gratin, ou du moule à cake, selon le récipient choisi.
  • Versez le flan dessus. C’est-à-dire la préparation obtenue après battage.
  • Enfournez le tout pour environ 40 à 45 minutes.

Conseil : Pour surveiller la cuisson, c’est simple, piquer à l’aide de la pointe d’un couteau. Votre flan coco antillais est prêt quand celle-ci ressort sèche. 

La présentation

Laissez le flan refroidir un peu à l’air libre avant de le mettre au réfrigérateur ou dans un endroit frais. Ensuite, n’oubliez pas de le démouler avant qu’il ne soit trop froid. C’est ce qui vous garantit qu’il ne va pas s’émietter lors du service.

Cette recette peut très se préparer la veille d’un repas. En effet, le flan coco se conserve parfaitement d’un jour à l’autre. Pour un accompagnement au top, certains n’hésitent pas à servir le dessert antillais avec du coulis de fruits rouges par exemple. À vous de voir quels sont vos goûts et vos envies du moment !

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