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Recettes au Thermomix facile et rapide !

La meilleure sauce pour entrecôte !

Oui j’adore la viande ! Alors je vous partage une recette de sauce pour viande vraiment extra ! Rapide et facile grâce à notre Thermomix préféré, voici une recette qui fait l’unanimité !

Ingrédients nécessaires :

  • 300 g de crème liquide 
  • 25 g de moutarde 
  • thym frais (optionnel)
  • Une cuillère à soupe de curry
  • Un peu d’ail (oui rien de précis encore une fois…)
  • 50 g de confit de foie de volaille 
  • 30 g de beurre 
  • Sel, poivre

La première étape de la préparation c’est de faire réduire la moutarde, la crème et le thym pendant 10 minutes avec une température de 90° tout doucement à vitesse 1. Le fait de réduire la sauce permet de lui donner plus de goût avec une plus grande concentration des arômes.

Une fois votre crème réduite, enlevez le thym et insérer le curry et l’ail. Remixez le tout pendant 2 minutes vitesse 3 à 100° puis une fois de plus vitesse 5 durant 1 minute.

Ingrédient phare de cette délicieuse recette…. le confit de foie ! Mixez pendant 5 minutes à 90° avec la vitesse 1. N’hésitez pas à changer le sens s’il le faut.

Dernière étape, insérez le beurre, le sel & le poivre puis mixez pendant 1 minute vitesse 5 à 100°.

Et vous voilà avec une sauce pour viande faite au Thermomix !

Summary
recipe image
Nom de la recette
Sauce pour entrecote
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisine
Temps total
Note
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