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Recettes au Thermomix facile et rapide !

Faire de belles meringues avec Thermomix

Encore une recette sucrée pour finir vos repas de la plus belle des façons… J’adore les meringues, qu’elles soient nature, au chocolat ou autre, je suis une vraie fan ! Découvrez ma recette…

Ingrédients (pour 10 meringues) :

  • 35 grammes de blancs d’œuf
  • 35 grammes de sucre en poudre
  • 35 grammes de sucre glace

Fabriquez du sucre glace

Tout d’abord, laissez-moi partager une information précieuse pour ce dessert : si vous n’avez pas de sucre glace, vous pouvez en fabriquer avec le thermomix ! Eh oui, vous avez bien lu. Pour ce faire, prenez du sucre blanc en morceaux.

Placez les carrés dans le bol, et mixez simplement vitesse 10 pendant 12 à 17 secondes. La vitesse du batteur permettra de donner l’aspect « glace » à votre sucre classique. Pratique, non

La recette

Maintenant que vous avez tout ce qu’il vous faut, place à la recette. Dans le bol du Thermomix, versez tous les blancs d’œufs ainsi que la moitié –grossièrement- du sucre en poudre.

Vous allez les y laisser pendant environ 5 minutes, à vitesse 3. Quand le temps est écoulé, terminez de verser le sucre en poudre et mixez à nouveau, toujours en même vitesse, mais cette fois-ci pour trois minutes seulement.

Et enfin, ajoutez le sucre glace pendant que le fouet tourne à vitesse réduite (plutôt vitesse 2), pendant une minute.

On met le tout dans une poche à douille pour pouvoir faire de petites meringues sur la plaque de cuisson –n’oubliez pas le papier sulfurisé. Quand c’est fait, il ne vous reste plus qu’à enfourner pour une heure et demi/deux heures, à température basse (90°C).

Une recette pour un beau dessert sucré qui demande un peu plus de maîtrise, notamment au niveau des poches, mais qui vaut le détour malgré tout. Tous aux fourneaux, avec un peu d’entraînement vous serez des pros !

Summary
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Nom de la recette
De belles meringues avec Thermomix
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisine
Temps total
Note
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