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Recettes au Thermomix facile et rapide !

Panna cotta « allégées » / coulis mangue et fraise

En entendant le nom de ce dessert, on a tout de suite envie de goûter. Un dessert allégé qui se dégustera facilement après un repas assez chargé.

Les ingrédients :

Pour la panna cotta

  • 400 g de crème liquide
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2,5 de feuilles gélatine

Pour le coulis de mangue

  • 300 g de mangue surgelée
  • 30 g de sucre en poudre

Pour le coulis de fraise

  • 250 g de fraises
  • 50 g de sucre en poudre

La recette :

Pour la panna cotta

  1. Préparez les feuilles de gélatine. Pour ce faire, trempez-les dans de l’eau froide pendant 10mn.
  2. Entre temps, mélangez le sucre en poudre, le sucre vanillé et la crème liquide dans Thermomix pendant 6mn à 80° à une vitesse de 2.
  3. Ajoutez ensuite la gélatine essorée et mixez pendant 1mn à une vitesse de 5 ou 6.
  4. Le tout bien mélangé, versez dans des petits pots ou des ramequins et laissez refroidir.
  5. Il suffit ensuite de laisser reposer au frigo pendant 3 à 4 heures.

Pour le coulis de mangue et de fraise, le procédé est le même

Commencez par les décongeler au micro-onde.
Lavez et mixez-les ensuite avec le sucre à une vitesse de 5 pendant 1mn environ.
Afin d’obtenir du coulis, mélangez pendant 4mn à 80° à une vitesse de 2.
Pour terminer, versez le coulis sur la panna cotta.

Conseil :

Vous pouvez réaliser le coulis de mangues avec des mangues non surgelés. Le goût reste inchangé. De même avec la crème, vous avez la possibilité d’utiliser une crème non allégée. Cependant, avec cette dernière, ça sera plus savoureux. Mais attention aux calories.

 

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