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Recettes au Thermomix facile et rapide !

Poisson au beurre d’agrumes et ses tagliatelles de légumes

Il s’agit là d’une recette que j’aime bien servir lors de repas entre amis ; elle est simple, propose des saveurs variées et permet de présenter un plat esthétique pour peur que l’on s’applique à sa présentation !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 700 grammes d’eau
  • 400 grammes de pommes de terre (qu’on coupera en rondelles)
  • 300 grammes de courgettes (taillées en forme de tagliatelles)
  • 300 grammes de carottes (taillées en forme de tagliatelles également)
  • 4 filets de poisson blanc
  • 6 cuillères à soupe de jus d’orange
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Du sel, du poivre, du gros sel
  • 50 grammes de beurre d’agrumes (qu’on coupera en morceaux)

Préparation de la recette :

Mettez l’eau et une cuillère à café de gros sel dans le bol. Dans le panier cuisson, mettez les pommes de terre déjà découpées en rondelles.

On va ensuite laver et éplucher courgettes et carottes pour ensuite les tailler en tagliatelles. Lorsque c’est fait, mettez-les dans le varoma pour les cuire à la vapeur.

Sur le plateau vapeur, disposez du papier cuisson puis déposez le poisson. Salez-le, poivrez-le et rajoutez un filet de jus d’orange et de jus de citron dessus.

Programmez ensuite la cuisson pour le varoma, le bol et le plateau vapeur à 25 minutes, varoma, vitesse 1. Lorsque c’est prêt, ôtez les courgettes, le poisson (souvent du cabillaud pour moi) et les pommes de terre ; enlevez l’eau du bol.

Reprenez le bol et mettez-y le jus d’orange, le jus de citron et le beurre découpé en morceau. Mixez pendant 4 minutes à 60°, vitesse 1. Ajoutez sel et poivre puis mixez à nouveau 30 secondes, cette fois-ci à vitesse 3.

Tout est prêt ! Nappez simplement les filets du beurre d’agrumes, présentez les assiettes de manière appétissante et servez immédiatement !

Summary
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Nom de la recette
Cabillaud et ses tagliatelles de légumes
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisine
Temps total
Note
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