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Recettes au Thermomix facile et rapide !

Risotto carottes, viande hachée et cury

En bonne fan de risotto, j’aime en découvrir plusieurs variantes pour pouvoir m’en régaler sans me lasser -et sans lasser mes invités! Voici donc un exemple, avec des carottes, de la viande hachée et du curry. Un régal!

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 2 carottes
  • Une échalote
  • 250 grammes riz adapté aux risottos
  • 250 grammes viande hachée (soit deux steaks hachés si vous préférez)
  • Un demi bouillon cube
  • Un demi Gobelet de vin blanc
  • Du sel, du poivre
  • Du curry (environ une cuillère à café)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 30 à 40 grammes de Parmesan
  • 40 grammes de crème fraîche (éventuellement allégée)
  • 500 grammes d’eau

Préparation:

Tout d’abord, on va se débarrasser de l’enquiquinante étape de la découpe. Coupez ainsi l’échalote en deux, puis les carottes en rondelles grossières et mettez tous ces morceaux dans le bol du Thermomix. Ajoutez votre viande hachée et verrouillez le couvercle: on est parti pour 5 petites secondes à vitesse 5.
Ramenez le mélange au centre et versez les deux cuillères d’huile d’olive. On verrouille à nouveau, cette fois-ci réglez sur 100°, pendant trois minutes et à vitesse de rotation 1.
Versez maintenant le vin blanc ainsi que le riz et repartez pour trois minutes, à 90°, toujours en vitesse 1.
Ajoutez ensuite l’eau ainsi que le demi bouillon, assaisonnez à votre convenance (avec le sel, le poivre et le curry), puis réglez le Thermomix pour un bon quart d’heure, à 100°, sens de rotation v1.

Lorsque c’est terminé, il vous faudra laisser le riz reposer un peu dans le mélange afin de s’imbiber convenablement.
Mettez tout le reste des ingrédients (parmesan et crème fraîche) et mixez 30 dernières secondes, sens de rotation v2.

NB: c’est meilleur quand c’est chaud! Bon appétit!

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Nom de la recette
Risotto curry viande et carotte
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisine
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