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Recettes au Thermomix facile et rapide !

Soupe de poisson

Voici une recette simple et surtout économique pour réaliser votre propre soupe de poisson au Thermomix. En plus d’être délicieuse, elle respecte les petits budgets ; à tester absolument !

Ingrédients pour la soupe :

  • Un oignon
  • 40 grammes d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre
  • Des herbes de Provence
  • ½ bouchon de pastis
  • 70 grammes de concentré de tomates
  • 500 mL d’eau
  • 500 grammes de poissons
  • Une tête de poisson

Préparation de cette soupe de la mer :

Notez déjà qu’il est possible d’utiliser des restes ou chutes (arrêtes, tête…) du poisson pour la soupe ! La pratique peut être surprenante mais vous serez d’autant plus comblés du résultat final, on n’aime pas jeter les aliments ici. C’est ce qui permet à la recette d’être économique et de « recycler » des morceaux de poissons que l’on pense –à tort– inutilisables, mais également pourquoi pas certains crustacés !

Coupez l’oignon en quatre parts grossières et placez-les dans le récipient du mixer. Mixez ensuite en sélectionnant la vitesse 5 pour une durée de 5 minutes. Lorsque c’est fait, versez l’huile d’olive et mixez à nouveau, cette fois à vitesse 1 pendant 4 minutes.

Ajoutez ensuite les morceaux de poisson que vous avez choisis, versez l’eau (même quantité que le poisson ou un petit peu moins selon la consistance désirée), ajoutez le concentré de tomates, le pastis, l’assaisonnement à votre guise et réglez le Thermomix à vitesse 1 pendant 10 minutes à 100°C.

On va ensuite jouer avec les possibilités qu’offre le Thermomix puisque l’on va mixer une minute à vitesse 6, puis à nouveau une minute à vitesse 9.

Le plus dur est fait, il vous suffit ensuite de filtrer le tout afin d’éviter de n’avoir d’arêtes dans la préparation finale ; une soupe originale de poisson qui plaira surtout aux adultes !

Notez bien qu’il existe autant de recette de soupe de poisson que de cuisinier 😉

Summary
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Nom de la recette
Soupe de poisson
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisine
Temps total
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