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Recettes au Thermomix facile et rapide !

Soupe de potiron et châtaigne

Quand l’hiver arrive, les soupes et autres veloutés refont surface ! Attaquons le mois de décembre avec cette recette de soupe de potiron et aux châtaignes…

Pour environ 4 personnes il vous faudra :

  • 1 potiron
  • 1 oignon
  • 2 bouillon de légumes
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 300 grammes de châtaignes cuites
  • sel / poivre

1ère étape, coupez l’oignon en morceaux grossiers, et mixez-le au Thermomix pendant 4 secondes à la vitesse 6.

Insérez deux cuillères à soupe d’huile d’olive et mixez pendant 5 minutes à 95°C avec l’option mijotage.

Ensuite, insérez les châtaignes et renouvelez l’opération précédente (5 min / 95°C / mijotage).

Pendant ce temps, coupez en deux le potiron et ôtez les graines qui se trouvent à l’intérieur. Coupez-le en également en morceaux grossiers puis passez-le à égouttoir afin de le laver.

Une fois la cuisson des châtaignes prête, insérez le potiron et c’est reparti pendant 10 minutes, 95°C, mijotage).

Quand c’est bon, mettez de l’eau à hauteur de légume, et les 2 bouillons de légumes et recommencez en vitesse mijotage pendant 20 minutes à 100°C.

Quand les 20 minutes sont finis, enlevez de l’eau de cuisson (environ 3 gros verres à l’œil), et mixez vitesse 10 afin de tout brouiller pendant 1 minute. N’hésitez pas à prendre une cuillère à soupe et de regarder la texture de votre soupe.

Si vous souhaitez une soupe de potiron plus onctueuse, rajoutez un peu de crème fraiche, je trouve que cela rajoute du goût et cela va l’épaissir. Si vous là trouvez trop épaisse, rajoutez un d’eau jusqu’à que vous trouviez la bonne texture !

 

soupe potiron thermomix

Summary
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Nom de la recette
Soupe de potiron
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisine
Temps total
Note
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