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Recettes au Thermomix facile et rapide !

Velouté de carottes / Poireaux

Quand sonne l’hiver, soupes et veloutés font leur apparition sur de nombreuses tables françaises ! Voici un grand classique mais toujours utile de l’avoir sous le coude ! Un bon velouté de carottes avec des poireaux

La réalisation de cette soupe demande :

Pour 4 personnes environ

  • 4 grosses carottes
  • 4 poireaux du marché
  • 2 oignons
  • 2 bouillons de légume
  • une brique de 33cl de crème fraiche semi-épaisse

On commence la recette avec la préparation de l’oignon. Pelez-le, coupez-le grossièrement et mettez-le dans le bol du Thermomix afin de le hacher pendant 5 secondes vitesse 7 et laissez de côté.

Ensuite, pour réaliser cette recette vous devez préparer le poireaux. Enlevez la partie supérieure du poireaux et coupez grossièrement également la partie blanche.

Quand on prépare un poireau pour une soupe ou un velouté, il n’est pas nécessaire d’utiliser seulement le blanc. Coupez simplement la partie supérieure qui n’est vraiment pas consommable.

Une fois votre poireau dans le bol du Thermomix, lancez la cuisson à 100° à la vitesse 3 durant 5 minutes afin de préparer le poireau.

soupe poireaux carotte thermomix

Maintenant, place à la carotte, épluchez-là et coupez-là grossièrement. Disposez les morceaux dans le bol du Thermomix en rajoutant de l’eau pour arriver au 3/4 des ingrédients.

Faite cuire pendant 20 minutes à 100° toujours vitesse 1.

Une fois cette cuisson terminée, rajoutez les 33cl de crème fraiche épaisse et remixez fort pendant 10sec vitesse 8.

Goûtez et rajoutez à votre convenance sel et poivre.

Pour ceux qui aiment la cuisine plus relevée, je vous conseil de rajouter un peu de Tabasco afin de donner un petit goût piquant à votre soupe de poireaux / carottes.

Les gourmands rajouteront dans cette soupe quelques croutons à l’ail… !

Summary
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Nom de la recette
Velouté de carottes / Poireaux
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisine
Temps total
Note
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