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Recettes au Thermomix facile et rapide !

Velouté de potimarron et de céleri à la truffe

On va sortir du registre de Noël cette fois-ci avec la recette d’une belle soupe bien gourmande comme on les aime. Vous trouverez différentes recettes sur le net de soupe avec ces ingrédients mais voici une de mes recettes que je fais de temps en temps et qui rencontre toujours un franc succès avec le Thermomix.

Les ingrédients :

  • 500 g de céleri rave
  • 500 g de potimarron
  • 2 oignons
  • 20 cl de crème fraiche épaisse
  • Des brisures de truffe
  • Huile de truffe
  • Sel & Poivre

Pour faire cette recette, il faut faire comme une soupe des plus classique.

Coupez l’oignon en morceaux assez fins, réservez. Coupez maintenant le potimarron et le céleri rave en morceaux grossier.

Pour la cuisson, mettez ces ingrédients dans le bol du Thermomix, rajoutez de l’eau jusqu’à environ 1 cm de la hauteur des légumes et salez votre eau. Lancez la cuisson pendant 20 minutes en mode mijotage à 100°.

Quand le tout est correctement cuit (je vous conseille de bien goûter, surtout pour le niveau de sel) vous pouvez disposer votre soupe de potimarron / céleri dans vos bols.

Rajoutez sur dessus des bols un peu de votre crème fraiche épaisse.

Sur le dessus de la crème, disposez quelques morceaux de brisures de truffe. Pour un goût prononcé en truffe, vous pouvez rajouter un peu d’huile de truffe ça ne fera pas de mal !

Astuce : si votre soupe n’est pas assez salée, vous pouvez ajouter un peu de sel à la truffe…

Summary
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Nom de la recette
Velouté de potimarron et de céleri à la truffe
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Temps de préparation
Temps de cuisine
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